MISTURA 2010

Lima’s Third International Gastronomic Fair Mistura 2010, to take place from September 7 to 12 at the Parque de la Exposicion

MISTURA :  TODOS   REUNIDOS

Siete mil años después, los peruanos hemos decidido contarle al mundo lo orgullosos que nos sentimos de nuestra cocina. Pero, sobre todo, queremos compartir los valores que marcan nuestro camino: tolerancia, respeto, compromiso con el medio ambiente y buenas prácticas empresariales y sociales.

Buscamos que la cocina no sea un fin, sino un medio para lograr cambios. Tenemos que abrir los ojos del público para que comprenda que el cocinero tiene un rol mucho más importante que cocinar. Un cocinero debe ser querido por su pueblo por su capacidad para abrazar las banderas del placer y la excelencia con la misma pasión con la que se involucra en los retos de la humanidad. Un cocinero que hace espacio en su corazón para que convivan estética y ética.

Eso es mistura, una fiesta donde todos nos reunimos alrededor de nuestras ollas y fogones para celebrar nuestras diferencias, sorprendernos ante nuestra creatividad, rendir tributo a la tradición, y apostar por la cultura y la biodiversidad.

Gastón Acurio
Presidente de la Comisión Organizadora de Mistura
 
VER VIDEOS:
http://www.sanfernando80peru.blogspot.com/
 
Tradiciones


Grimanesa. El sabor de la calle from Mistura on Vimeo.




Mistura from Mistura on Vimeo.



Cocineros Peruanos from Mistura on Vimeo.




La fiesta de la Tierra: Pachamanca from Mistura on Vimeo.



El Camino del Pan. from Mistura on Vimeo.




Magaly, el sabor de calle: Tamales peruanos from Mistura on Vimeo.




Mercados from Mistura on Vimeo.